要するに、日々の食べ物がどこからやって来るのか、何がどうなっているのか 分からなくなってしまった現代人である私たちと比べたら、 その昔の人々は一揆を起こすような屈強さ、ガッツがあったのではないかと 想像したという訳です。 現代に生きる私たちは…

確かに農業の機械化が進んで、農作物の品種改良なども進んで、 肉体的にも随分楽になって、収穫高も増して豊かになっただろうし、 何より私たちもその恩恵に浴しています。間違いなく。 けれども、その分、田植えから収穫までに種々の機械類が（コンバインと…

去年の秋に初めていぶりがっこを見かけた時には、丸のまま１本で 売られているものもあったのに、最近スーパーで見かけるいぶりがっこは スライスしたものばかり。 スライスされたものしか売られていないのは、設備投資の条例か何かの 影響が現れているのか…

ネットで見た記事の内容がどんなものだったのか、かいつまんで言うと、 おおよそこんな感じでした。 最近（たぶん去年あたりのことだと思うのですが）、 浅漬けが原因で食中毒が起きました。 その件がきっかけになって、漬物の生産に携わるところは衛生管理…